Alfajor (pronuncia-se alfarror) é um doce tradicional da Espanha, Argentinaa, Chile, Peru, Uruguai , mas originalmente  foi criado no Equador.
O doce é composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, quase esfarelando, mas firmes, e com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. Com o passar dos anos, entretanto, a receita tradicional foi perdendo espaço para sabores de alfajor novos e exóticos.